做菜之前，把水倒掉，盆里只留泥鳅，在泥鳅身上撒上盐，便利去除泥鳅外表的粘液。

　　盖上锅盖等三分钟，出白色的泡沫，大部分的泥鳅基本上不动了，再倒入热水，泡两分钟。

　　放入生抽、老抽、醋、糖、料酒、盐，翻炒几下，加入水盖过泥鳅。大火煮开转中火，盖上锅盖焖20分钟。

　　1、泥鳅在做之前要好好处理洁净，否则会影响滋味。 2、翻动不要太多，要不泥鳅肉广泛散。

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小好方法，志同道合查找“豆果”能够直接检查我的菜谱！

• 上一篇: 顺德鲮鱼
• 下一篇: 故事：女孩高考后吃了顿泥鳅进医院