鲶鱼子是指鲶鱼籽，一般不能吃，由于有毒。一般的烹调和加热无法去除鲶鱼籽的毒性，进食后可能会导致头痛、头晕、厌恶、吐逆、腹痛、腹泻，乃至抽搐、昏倒等中毒反响。
鲶鱼籽是鲶鱼产的卵，日常日子中只能吃鲶鱼肉，其肉质鲜美，赋有丰厚的蛋白质、维生素和矿物质等养分成分，进食后可以弥补养分，但必需要分外留意鲶鱼籽不能吃。
鲶鱼肉和鲶鱼籽不同，鲶鱼籽含有一定量的卵毒，一定要通过长期高温烧煮才可减轻毒性，无法彻底去除。且日常一般烹调时长期烧煮食物也会影响口感，还有中毒危险，因而平常不主张吃。
假如吃鲶鱼时没留意去除鲶鱼籽，误食后呈现了上述中毒反响，需及时就医，在医师指导下进行催吐、洗胃等，去除体内毒素，缓解不适。因而平常吃鲶鱼时，需将鲶鱼籽别离，避免误食。
此外，鲶鱼籽与正常鱼籽有显着差异，正常鱼籽大多为黄色，而鲶鱼籽呈绿色。日常在处理鲶鱼时需留意辨别，避免误食而引起中毒。
别的，平常饮食上主张合理进食，在不明确某种食物有没有毒性前，不要盲目进食。一起留意饮食卫生，避免饮食不干净而形成胃肠不适。