走进暂养区，寒气扑面而来，58个蓝色暂养池规整摆放，其间一个池子里，数十只体型匀称、蟹腿细长的雪蟹在1℃的天然海水中慢慢匍匐，几名穿戴防水服的工作人员正折腰用网兜悄悄翻动螃蟹，查看其生机状况。
江苏蟹将军食物有限公司担任的人介绍，眼前这批雪蟹，俗称松叶蟹或板蟹，每只分量在800~900克，它们从海里捕捉后，途经珲春口岸，经过陆运约35小时抵达太仓，未来经过船运也仅需4天。
“咱们基地刚刚试运行，现在只开了1个螃蟹暂养池养雪蟹。”担任人指着池边的设备介绍道。为了让雪蟹坚持鲜活，基地斥巨资引进了先进的暂养体系，包含水循环、制冷、过滤和红外线灭菌体系，便是要恢复它们在深海的生存环境。
“咱们从大约500海里外的海岛海域取水，一次运回500吨。”他表明，为了可以更好的确保螃蟹的鲜活，一定要运用并定时替换天然海水，这是保证质量无法代替的硬本钱。
蟹将军食物帝王蟹总部项目由王大螃蟹集团子公司江苏蟹将军食物有限公司出资5亿元建造，项目占地约30亩，是华东地区仅有暂养深海帝王蟹、雪蟹的基地，总暂养规划可达300吨，年前方案到达200吨。
别以为这儿只要暂养，还藏着超多惊喜。项目打造了一个五六百平方米的展示中心，市民可在此直接选择鲜活海产，乃至现场品味。此外，还规划设置了5个直播间，未来将在抖音等渠道展开直播出售，一起装备中心厨房，方案推出俄式蟹类烹饪做法、自创菜品及预制菜。
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