12月27日，“寻龙湖”罗定皱纱鱼腐上榜“金牌年菜”50强，这道有着700多年前史的美食逐步提高品牌美誉度。
2025“金牌年菜”争霸赛被称为年菜界的“奥斯卡”，通过层层比拼，剧烈比赛，从150多家参赛企业提交的近300款菜品中评出了76家参赛企业的81款年菜当选“金牌年菜”50强榜单。
罗定市俊业水产品有限公司的“寻龙湖”皱纱鱼腐近年收成很多的荣誉，先后取得2022十大粤味预制菜、广东省2022年“粤字号”农业品牌、我国世界农产品品牌建造运营（广东）约请大赛（广东农产品品牌最高奖红荔奖）特色美食类三等奖等荣誉。本年该公司及产品还代表罗定参与了“丰盈我国万里行”大型宣扬推介活动、第六届粤港澳大湾区常识产权买卖博览会暨世界地舆标志产品买卖博览会、2024广东罗定土特产（罗定稻米）出村进城宣扬推介活动、第二十一届我国世界农产品买卖会暨第十三届广东现代农业博览会，均有不俗体现。寻龙湖皱纱鱼腐还上榜罗定十大名特优农产品，以及第十三届广东现代农业博览会最受欢迎产品奖。
据了解，罗定皱纱鱼腐始创于元大德年间（1297年一1307年），主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋清制造而成，薄如蝉翼，透如轻纱，甘旨爽口，故得“皱纱鱼腐”之美名。清朝时工艺广为流传、逐步老练，二十世纪末因谐音“愈富”，在罗定一带及周边地区，凡遇上娶嫁、添丁、进宅、贺寿等喜庆之事和传统节日，必把它作为宴席的一道压轴菜式。2010年2月24日，原国家质检总局同意对“罗定皱纱鱼腐”施行地舆标志产品维护。2018年，“罗定皱纱鱼腐制造技艺”当选广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
近年来罗定市抢抓粤港澳大湾区建造和RCEP全面收效前史机会，深化施行“百千万工程”，尽力写好“土特产”文章，奋力推动县镇村一体化开展。在罗定鱼腐方面，推出了建立罗定市皱纱鱼腐协会、上线罗定市农产品区域公共品牌服务渠道、参与第33届我国厨师节暨全国金厨菜品展现沟通约请赛并获“金厨金奖”等系列办法，取得了显着成效，罗定市现有罗定皱纱鱼腐出产企业及作坊200多家，年总销量3000多吨，产量超越1.5亿元。
鱼腐，故名思意，是全鱼肉打造，不含其他杂质，如面粉及发酵粉！但现在商场的一切鱼腐，一着开水，立马发大十倍！