鲫鱼为我国重要食用鱼类之一，肉质细嫩，肉味香甜，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有很多的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中气愤之成效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不行比较的效果。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不只味道鲜美，还可以祛病益寿。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有效果。
鲫鱼为我国重要食用鱼类之一，肉质细嫩，肉味香甜，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有很多的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中气愤之成效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不行比较的效果。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不只味道鲜美，还可以祛病益寿。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有效果。