夏天，天气炎热，人体阳气外浮，内中相对虚寒，加上湿气较重，简略让人感到疲倦乏力、食欲不振。在传统观念里，狗肉常被视为夏至进补的佳品，但现在，从健康、道德等多方面要素考虑，咱们有了更适宜的挑选。下面就为我们介绍夏至后最合适中老年人食用的三种肉类，它们既能养阳祛湿，又养分甘旨。
羊肉性温，温中健脾、益气养血。在夏至后食用羊肉，恰似给身体注入了一股热流，能有用遣散体内的寒湿之气。中老年人往往阳气渐衰，脾胃功用削弱，恰当吃些羊肉，能加强脾胃的运化才能，进步身体的抵抗力。
羊肉的烹饪方法多样，其间清炖羊肉是最为健康的挑选。将新鲜的羊肉切成小块，冷水下锅，参加姜片、葱段、料酒，焯水去腥后捞出。
锅中从头加水，放入羊肉、白萝卜块、枸杞、红枣，大火烧开后转小火慢炖1 - 2小时，直至羊肉软烂，汤汁浓郁。
白萝卜能中和羊肉的炎热，枸杞和红枣则增添了补养的成效。这道清炖羊肉汤，汤甘旨美，养分丰厚，中老年人在夏至后食用，既能弥补养分，又不会给肠胃形成太大担负。
与羊肉的温热不同，鸭肉性凉，滋阴养胃、利水消肿。夏至后天气炎热，人体出汗较多，简略耗伤阴液，此刻食用鸭肉，能够滋阴润燥。一起，鸭肉还能协助人体排出剩余的湿气，缓解因湿气重导致的身体不适。
啤酒鸭是一道深受大众喜欢的鸭肉菜肴。将鸭肉洗净切块，用开水焯一下，捞出沥干水分。锅中热油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶炒香，参加鸭肉煸炒至外表金黄。
接着倒入适量的啤酒，没过鸭肉，再参加生抽、老抽、冰糖调味，大火烧开后转小火焖煮30 - 40分钟，直到鸭肉入味，汤汁浓稠。
啤酒的参加不只去除了鸭肉的腥味，还赋予了它共同的风味。中老年人适量食用啤酒鸭，既能享用美食，又能到达滋阴祛湿的意图。
泥鳅被誉为“水中人参”，其养分价值极高，富含蛋白质、维生素和多种矿物质。泥鳅补中益气、祛湿止泻，关于中老年人常见的脾胃衰弱、湿气重等问题有很好的调度效果。
红烧泥鳅是一道简略又甘旨的家常菜。将泥鳅处理洁净，用盐和料酒腌制顷刻。锅中热油，放入泥鳅煎至双面金黄，捞出备用。
锅中留少量底油，放入姜片、蒜末、干辣椒炒香，参加适量的生抽、老抽、白糖、醋和清水，煮开后放入煎好的泥鳅，小火焖煮10 - 15分钟，让泥鳅充沛吸收汤汁的滋味。
最终大火收汁，撒上葱花即可。这道红烧泥鳅肉质新鲜，滋味鲜美，中老年人食用后，既弥补养分，又增强身体的祛湿才能。
中老年人在食用这三种肉类时，也必需要分外留意一些事项。首要，要操控食用量，防止因过量食用导致消化不良。其次，烹饪方法尽可能地挑选清淡的，如清炖、红烧等，削减油炸、油煎等高油脂的做法。
夏天的饮食保养关于中老年人的健康至关重要。羊肉、鸭肉和泥鳅这三种肉类，不只养分丰厚，并且养阳祛湿，很合适中老年人在这个时节食用。让咱们在享用美食的一起，也重视身体的保养，度过一个健康、舒适的夏天。
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