冬的曹妃甸十里海饲养基地阳光明媚，水面泛着金光。55岁的“鲜知道”河豚饲养合作社负责人周玉杰，穿戴雨靴走向饲养塘，指挥着工人们缓慢地拉动大网，一条条河豚被打捞出来。“看，这条河豚多肥！”周玉杰蹲下身，双手捧起一条两斤重的河豚，轻轻触碰它的腹部，河豚的肚子就鼓起来。“咱们合作社具有1000亩面积的饲养水塘，出产的河豚零农药残留。”

　　在曹妃甸区一家河豚鱼加工厂内，工人正对去脏的河豚鱼进行进一步清洗。季春天 摄

　　在曹妃甸区，像“鲜知道”这样集河豚饲养、加工、出售于一体的合作社还有许多，他们和很多饲养户将这儿建设成为“我国河豚鱼（红鳍东方鲀）之乡”。河豚现在正以安全、高端、多元的姿势，从曹妃甸的一方池塘“游”向全国餐桌，“游”向世界商场，“游”出一条集饲养、加工、文明、旅行于一体的全工业链开展新途径。

　　曹妃甸十里海河豚饲养场有关负责人向记者介绍，曹妃甸区坐落北纬39度优质农产品产区，归于寒暑接壤地带，是世界公认的最适合海洋生物成长的纬度，具有得天独厚的资源优势。现在，曹妃甸是国内河豚饲养尖端规划、工业链最全的县区，已构成苗种孵化、海水饲养、制品出售、烹饪加工的全工业链开展形式，曹妃甸河豚鱼更是成功当选2023年国家农业品牌精品培养方案名单，是河北省仅有当选的农产品。

　　曹妃甸河豚人工饲养始于上世纪90年代，1992年首先打破红鳍东方鲀人工育苗技能，并推行了红鳍东方鲀的池塘饲养。“现在，河豚鱼饲养面积达1.4万余亩，年销量1000多吨，商场归纳占有率、商场出售比例、商场覆盖率三项目标均在国内独占鳌头。”

　　河豚之美，世人皆知；河豚之毒，亦令人色变。怎么让这道“危险的甘旨”安全地走上餐桌？曹妃甸用科技与规范给出了答案。

　　“咱们搞鲀、虾、蟹立体饲养形式，经过有机食物链构建，堵截河豚毒素来历，从源头处理了河豚的安全危险危险。”周玉杰说，“去毒是详尽活儿。”在“鲜知道”合作社的加工车间，周玉杰手持尖刀演示去毒工序：划开河豚腹部，除掉内脏、卵巢等有毒部位，再用清水重复冲刷，每一步都对应监控摄像头。这儿的每条河豚都有“身份证”，扫码就能溯源到饲养塘号、投喂记载和加工厂信息。

　　工业链的延伸让河豚完成“全身都是宝”。在深加工车间，工人将河豚鱼皮制成鱼皮丝，鱼肉被分红刺身级、加工级，就连鱼骨都熬成了高汤……

　　周玉杰展现着“鲜直到”礼盒，里边的速冻河豚饺、火锅河豚套餐终年求过于供。电商途径的拓宽，更让“曹妃甸河豚”打破地域约束，成为全国美食爱好者的新宠。

　　曹妃甸的河豚工业，早已不止于“养鱼卖鱼”。在“全工业链”思想引领下，当地不断延伸价值链，推进河豚从初级农产品向深加工、品牌化、体会式消费转型。文旅交融、文明赋能为工业注入魂灵。

　　2016年依托十里海饲养基地，曹妃甸当地建起了集饲养参观、加工体会、主题餐饮、民宿文创于一体的“河豚小镇”，100多户渔民的旧屋被改构成主题民宿，3D河豚画、面塑体会店常常挤满游客。来自北京的汪女士举着刚捏好的河豚面塑慨叹“左手摸河豚，右手吃刺身，这趟没白来”。她死后的渔家餐厅里，厨师能做出清蒸、红烧、蜜汁等十几种河豚菜肴。国庆中秋假日，这儿游客人山人海，北京、天津、河北省内游客接连不断，世界河豚美食节、垂钓体会、渔事文明活动轮流上台，让游客在品尝鲜美的一起，感触海洋文明的共同魅力。现在的小镇每年招待游客30万人次，旧日幽静的渔村已然蜕变为“全国村庄旅行要点村”。

　　工业兴隆终究要落到渔民的笑脸上。2020年周玉杰推出“公司+合作社+基地+农户”形式：“汇农声”让专家直接对接渔民，“慧农升”免费发放水质检测仪，“惠农生”的合作基金处理资金难题。社员老赵算了笔账：“两个塘子上一年挣了十万，比出去打工强多了！”

　　从1993年建立中心饲养种类，到现在构成包含育苗、饲养、加工、文旅的完好工业链，这条“鱼”撑起了2亿多元的年产值。一个个含金量十足的荣誉也接二连三：2018年取得“我国河豚鱼（红鳍东方鲀）之乡”称谓和“河北省特征农产品优势区”称谓；2023年，十里海河豚被确定为全国要点培养的水产品品牌（共11个，包含阳澄湖大闸蟹），十里海饲养场被确定为全国健康饲养示范区。2024年曹妃甸河豚鱼获评全国名特优新农产品。

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