鸭子是生活在水中的动物，只要我们去池塘边玩耍经常能看到鸭子。但是真实的生活中却很少有人会吃鸭肉，大概是因为它不像鸡肉那么容易做出来吧，卤鸭子的制作的过程是以鸭子为主料，老抽生抽等为辅料制作而成，并且方法也很简单。接下来让我们大家一起来了解一下卤鸭子的制作的过程，以后在生活中也能够尝试着做一下卤鸭子。

　　2锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料

　　3洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和姜,桂皮一块,八角两个一起塞进鸭肚子,还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候鸭子粘锅).

　　4把鸭子放进锅里,把刚才的鸭汤倒一大半进去,加两勺老抽,两勺生抽,盖上锅盖,大火煮开转小火炖,期间要给鸭子翻身数次.

　　如果期间感觉汤汁太少了可以再加点,大概炖个一个小时,开盖,用筷子戳鸭子肉厚处,能轻松戳进去就能打开锅盖.

　　5期间要给鸭子翻身数次.如果期间感觉汤汁太少了可以再加点,大概炖个一个小时,开盖,用筷子戳鸭子肉厚处,能轻松戳进去就能打开锅盖.

　　6汤汁收的很少了,就可以把鸭子装起,等鸭子凉了,斩块装盘,淋上汤汁上桌开吃.

　　全鸭1只，五香粉1包，糖8大匙，盐4小匙，老抽100ml，香茅2根，姜5大片（盐、糖、老抽的量仅供参考，视锅里水的多寡，自己试味决定）

　　生活中需要惊喜，正如我们在饮食方面需要多换几种菜系是一样的，如果我们大家常常吃某种食物，久而久之会没有了食欲而且会产生饮食上的厌倦。卤鸭子的制作的过程很简单，也不是很复杂，所以要提升厨艺的人类能在家对照着菜谱做一做，没有必要一直吃某种食物，多吃几种我们才了解什么才是最美味的。

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