主播读经典、陪您说晚安，大家好！这里是闪电夜读，我是禹城融媒主播庞伟伟，今晚与您共享王德胜的文章《运河船家往事》。

　　大运河流经德州141公里，从明朝初年迁都北京，到光绪二十八年(1902)停漕，德州阅历了600多年的兴衰沉浮，岸边的白叟们说，大运河的水有多少，船家的故事就有多少。这些向前史深处渐行渐远的舟楫车舆、日子小事，既是其时德州运河上的人生百味，又是独有神韵的文明符号。

　　郝凤云白叟是1936年在运河船上出世的，从他记事开端，就日子在船上，岸上没有家，没有房。直到1956年公私合营，他家100吨位的船合了，用他的话说，咱也成了拿国家薪酬的人了。从此搬到了岸上住，有了自家的房子。

　　当年的运河上，像郝凤云相同的老船民许多，他们岸上没有家，船是悉数家当。那时分，船民们最重要的工作便是购置新船，比娶媳妇还盛大。要举办祭船典礼，放鞭炮，烧纸钱，以求人船和平。亲朋好友前来致贺。这时分，船上贴对联,插彩旗,船身披挂红绸花球,桅上悬一面筛子,筛子里置一面镜子，以示披荆斩棘，绝处逢生。新船下水时，锣鼓鞭炮齐鸣，司仪领唱喜庆歌曲，新船试航归来后，船主家便开端大宴宾客了。

　　从明清到民国，德州运河航运均以木船为主。木船按用处的不同，分为客船和运货船两大类。客船按招待顾客的不同，又分为航船和埠船两类。航船专供私家招聘，埠船则供多数人运用。埠船亦称帮船或班船，有必定的停靠地址和时刻。客船按飞行时刻的不同，又分为日航船和夜航船两类。日航船多为埠船。夜航船于傍晚时开船，次日拂晓抵达目的地，船上供应被褥，乘客能够睡觉，清晨醒来好赶早市。

　　大运河里鱼多，人们捕鱼的法子就多。德州扒鸡自诞生有300多年的前史，那么300多年曾经，德州什么最好吃？是德鲤。清代诗人田霢曾赋诗：“罗酒白如水，德鲤色胜银。二者称清品，欲以啖诗人。”德鲤，红须白鳃，肉质新鲜，用运河水直接煮，透着丝丝甜味。德鲤有3个特别:一是产地特别，只产于桥口街往南15公里左右的河段。二是捕捉时刻特别，要在每年运河水面刚刚冻结，桃花飘落的时分才能够。三捕鱼方法特别，不必网，不必钩，叫“跳鱼”。夜黑月高的时分，渔人在专用的跳鱼船面上涂粉灰，船两边横插近两米的竹栅，一半没于水中，悄悄摇桨，船在幽静的夜里快速前行，竹栅驱赶到的鱼儿跃出水面，跳到甲板上，便是德鲤了。

　　“抬网”不在运河的主航道里，会集在杨家圈以南沿村子的大湾中，这一些当地终年有水，一年四季，轮流长满了苇子、荷花、菱角，等等，当然最丰厚的便是鱼虾，还有螃蟹。许多当地深不过一人，湾底胶泥多，脚踩起来分外舒畅，“抬网”就在这个区域进行。

　　炎炎夏日去“抬网”，收成的不仅是大鱼，更有清凉和无尽的高兴。那时分沿河村村有船，户户有网。和现在在固定当地下网、投进饵料，然后起网捕鱼不相同，局面庞大。“抬网”的日子是提早就商议好的，要请有经历的老船工看气候。天要热，要闷，不能有日头，白叟们说这时分的鱼比较“傻”。网都是农家自己做的，外形像个有盖的大簸箕，每张网由两个人各握两边的实木杆子，用力一撑，便张开了。网有大有小，大的近5米，小的近2米，网的下端有一溜铅坠，能确保网平贴到湾底，奸刁的鱼不会溜走。日子到了，村里的壮小伙扛着卷起的网，挎着盛鱼的蛇皮袋子走在前面，后边跟着各家爱热烈的女人和皮小子，声势赫赫。

　　“抬网”是集体行动，男人们在水中一字排好，两人一组，摆开大网，网网相连，打头的一声呼喊，所有人一同向前疾行。水的阻力很大，天又热，男人们光着脊柱，鼓着腮帮子用力喘。水里的大鱼小鱼哪见过这情势，直接转进了网里，经历比较丰厚的抬网人感到网里鱼多的时分，两人一个目光，手一较劲，“嗨”的一声，起网、拧网、抖网趁热打铁，鱼便落进了死后的蛇皮口袋里。

　　天高气爽，人们会换另一种网，网眼很密，这次方针是河虾，虾的胆子小，因而岸边围观的人也闭上嘴，仅仅瞪大眼睛看着。“紧逮鱼，慢逮虾，不紧不慢逮王八。”两人一组，在湾里渐渐向前，兜一个大圈，然后渐渐起网，就看到满满一网底的青色小虾，活蹦乱跳。带回家里，能够炸，能够煮，吃不完的，大锅里一焯，然后满宅院便是暴晒的红红的小虾了。勤快的人家收成多，更是晒到了自家的场院里。

　　德州运河滨上的船民，吃鱼有个绝活，一条鱼三口就能吃净:先从鱼脊柱进口，一口便把鱼脊肉吞掉；然后用嘴一吮，把鱼肚上的肉吃掉；再一口把鱼头吸净，非常利索。更有凶猛的，一条完好的嘎鱼进口，顷刻便能将鱼肉咂尽，鱼刺从嘴角顺出。别的，船民吃鱼时还积累了丰厚的经历:“春鲫夏鲤秋嘎鱼”“冬吃头，夏吃尾，春秋两季吃划水”“鲢子头，鲤鱼腰，鳝鱼尾巴耍大刀”，等等。

　　渔民终年日子在水上，水势无常，日子多波，渐渐形成了某些言语忌讳。为了图吉祥，说话时尽可能的防止运用谐音灾祸的词语。例如，船上运用的“帆”，因其与翻船的“翻”同音，就叫“篷”；吃饭时因“盛”与“沉”附近，就称“装饭”；鱼吃了半边，要将另一半翻过来吃时，要说“转个向”“正过来”；忌筷子横放碗上；船上器皿不许扣放；忌在船头上大、小便；更忌妇女跨过船头、大橹、网具，等等。

　　同鱼贩买卖时，两边也有一些约定俗成的习气。如渔家捕获甚丰，有鱼可卖时，并不是大声呼喊，而是用篙杆挑起一件衣服，竖在船头，表明有鱼要卖；鱼贩需要买鱼时，则在自己船头挑起一个底朝下空着的篮子，以招徕渔家。有时渔家因种种原因，需要将渔船出售，便因地制宜，于河滨摘取芦苇之类的草杆，在杆顶编起一个多角形的草圈，置于船头。有意买船者见此能直接或直接找船主洽谈购买事宜。

　　王德胜，中国民俗学会会员、德州市政协常委、德州市政协文史委主任。先后出书《德州风情》、《德州过大年》等专著，并获得了泰山文艺奖。

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